Montpellier intoxiqué par un jambonneau...

Non, ce billet ne traite pas d'élections régionales en Languedoc Roussillon. Et le terme "jambonneau" ne qualifie en aucun cas les différents candidats à la prestigieuse présidence.

Mais voilà, Midilibre met à sa Une l'information suivante : Un jambonneau coupable d'intoxication à Montpellier... Et forcément, l'esprit politisé et détraqué qui est le mien, pollué par plusieurs semaines de campagne électorale, voit forcément des images subliminales... Montpellier intoxiqué par un jambonneau... Qu'en est il du Languedoc Roussillon ?
Il s'agit du jambonneau qui avait occasionné l'intoxication au Stade de la Mosson, il y a quinze jours. Pendant le match Montpellier - Grenoble. Et là encore, les blagues vaseuses du genre "un jambonneau du Montpellier Hérault, ouarf ouarf ouarf" seront sans aucun doute de rigueur (j'aime bien Louis Nicollin moi, moins son fils).

C'est dommage quand même cette intoxication... J'aime les jambonneaux. Et ceux ci sont causes de jolis et tendres souvenirs, dans mon laid cœur de pierre... Ca porte atteinte à l'image du jambonneau cette histoire...

En tous cas, ce soir dans ma modeste maison du Gard, le match PSG - Marseille se regardera devant une potée auvergnate. J'espère que la grosse saucisse (je ne parle pas Brandao ou d'Hoarau...) ne nous causera pas d'intoxication alimentaire...

Noël durable... (c'est pas à Copenhague qu'ils auraient eu l'idée)

CC a lancé une jolie chaine, qui m'arrive par le biais du sympathique Eric.
Je ne répondrai à son appel de No Sarkozy Day (que je trouve être une franche bêtise, pour ne pas dire plus... il y a aura un No Sarkozy Day en 2012, ou pas... enfin, ça amuse... pourquoi pas...), mais son appel à un "réveillon durable, écologique et responsable" me va super bien ! Amusons nous...

Les critères sont les suivants. D'abord la proximité des produits. Je suis dans le Gard provençal. Le Rhône est mon ami. Les vignes de Lirac et Chateauneuf du Papes aussi. Par contre je triche. Beau papa, boucher charcutier à la retraite, vient faire Noël à la maison (avec la belle famille). Ils sont du Forez. Donc y aura un peu des produits de là haut, qui seront cuisinés et préparés par beau papa himself (si ça c'est pas écolo !)
Ensuite, la saisonnalité.
Bon, ben essayons (avec déjà un sapin alcoologique, voir la photo...)

En entrée, déjà c'est moyen écolo.
* Du foie gras. Parce que j'aime ça. Par contre, il vient direct du producteur (Périgord). Et nous avons profité de nos vacances pour en acheter. J'ai bon ? (moyen quand même...).
* Des escargots. Ah, c'est la saison ça ! (ça fait une semaine qu'il pleut). Et puis la Bourgogne, c'est pas loin du Forez... Bon, c'est moyen mieux.

Pour le vin sur ces deux plats... Avec le foie gras, probablement un Montbazillac acheté au même moment, à Montbazillac. Avec les escargots, sans doute un Côte du Rhône pas trop fort. Ou alors un Côte du Forez si je veux qu'il aille avec la préparation de beau papa. Là aussi, acheté au producteur quand je monte chez les beaux parents.

Poissons : Bon, j'ai dis que j'avais le Rhône... Pas de saumon dans le Rhône... Pas de lotte non plus, mais ça sera de la lotte. Sur ce coup je suis pas bon... j'aurais pu prendre des truites dans les lacs des Cévennes... Par contre, beaupapa préparera et cuisinera la lotte : il fut traiteur aussi.
Le vin sera soit sans doute un ChateauNeuf du Papes blanc. On trinquera à la santé de Didier, et aux autres copains de blogs !

Viande : Le préambule plus haut fera comprendre qu'on va manger de la bonne viande, qui sera bien préparée. La purée sera maison. La sauce préparée par ma modeste cuisine. Et la viande sera importée de chez beau papa, qui l'aura choisi chez le producteur, en direct. Youpi...
Le Forez élève toute type de viande. Bien sur les veaux, vaches, cochons, etc... Il y a aussi les lapins, même des canards. Si je reste dans le Gard, peut être trouverais je chez un copain chasseur (ou chez mon maire) un sanglier ou du lièvre à faire revenir en civet... Non, pour la viande, je ne me fais pas de soucis : ça sera écolo local ! (et très bon)
Pour le vin, je pense que ça sera du Lirac de Brice Beaumont pour accompagner ma viande... En plus c'est un de mes meilleurs ami...

Fromage : là je sais pas d'où il viendra (probablement l'épicier, non c'est pas écolo). Le vin viendra d'en face, un Chateauneuf du Pape rouge.
Dessert : je prends de la buche chez mon boulanger à Roquemaure, ainsi que le pain.
Le vin ? Du Jurançon ou un Coteau du Layon. Eux aussi acheté chez le caviste.

Il est marrant ce jeu. Je transmets le mistigri aux trois gars, à Chibi quand elle rentrera, à Alayia, à Noisette, à ma voisine Clooney, et enfin à mon amie de Marseille, si elle veut jouer.

Il est bien ton tag CC ^___^

Mes bistrots préférés...

Polluxe m’a enchainé sur un joli tag : quels sont mes trois bistrots préférés…
Bizarrement, je suis assez peu bistrot. On dit qu’il y a une ambiance particulière dans les cafés de village, mais j’avoue que je n’y suis pas si attaché que ça… Chez nous, le café est aussi le lieu du jeu et du PMU. Je joue peu… Assez différent du bistrot parisien ou lyonnais… Et rien à voir avec le « pub »…
Donc dire comme ça, de suite, trois bistrots dont je suis fan, ça m’est difficile. Je ne suis fan d’aucun…

Je citerai donc trois bistrots dans lequel j’ai de beaux souvenirs…


Marseille
Il y a un quartier dans lequel j’ai tous les souvenirs de ma vie à Marseille, c’est le quartier de l’Eglise Notre Dame du Mont… C’est le quartier de mon amie de Marseille… Je n’oublie pas que la première nuit que j’ai passée à Marseille, j’avais garé ma voiture dans ce parking souterrain, et me suis vu hébergé par cette amie qui est la preuve vivante de tout le bien que je pense d’Internet…
Il y a des cafés sur cette place. Je ne crois jamais y être entré… Mais j’ai des souvenirs merveilleux de ses terrasses. Parfois, je buvais un demi en mangeant le sandwich du « Roi du Poulet » juste en face…


Lyon
J’ai passé mes années d’étude dans le Lyon de Romain. Dans mon école d’ingénieur de Fourvière, il y a avait un bar. Il s’appelait bêtement « le Bar de l’Ecam ». Je l’ai tenu, comme pratiquement tous les élèves ingénieurs de cette école. C’est idiot, mais là encore ce n’est pas un bar, pas un café. Un endroit privé, avec sa tireuse à bière que nous avions emprunté pour le premier match de l’Equipe de France à la Coupe du Monde 98’… Non, je ne parlerai pas de la nouvelle sortie scandaleuse de Raymond Domenech, qu’on en finisse avec lui…
Mais je me souviens que c’était dans ce bar que j’ai vu Wiltord égaliser à la dernière minute de la finale de 2000 contre l’Italie. Et Trézéguet, celui dont Domenech ne veut plus, de mettre ce but en or qui ajoutera à la joie et au palmarès de notre football aujourd’hui épuisé par cette piètre direction…

Le bar de l’ECAM de Lyon sera mon deuxième choix. A coté de lui, les smooking dogs du Vieux Lyon, le Ninkasy à Gerland, ou encore la Rue Sainte Catherine du Perroquet Bourré. J’imagine que le Shamrock Café a du être triste mercredi dernier… Là encore quelques souvenirs.

Le dernier, je suis obligé de le citer, mais c’est la Comète de notre ami Nicolas.
Il s’agit de l’image que je me fais, aujourd’hui, du bistrot idéal. Ceux que je fréquentais à Saint Quentin en Picardie, quand Falconette habitait là aux. Je ne les cite pas, le souvenir n’a duré que trop peu de temps…
Nicolas la peint délicieusement sa Comète, avec ses personnages. Et ses moments de franches camaraderies. Je me souviendrai longtemps du 29 Août…
La Comète est magique. Ceux qui usent leurs coudes au comptoir en sont particulièrement responsable… Un bar, c’est une ambiance aussi…Surtout.

J’en rajoute un quatrième, de bar… Mais je crois que c’est encore dans mon salon ou sur ma terasse, avec Falconette ou l’ami qui passe par là, que je me sens encore le mieux aujourd’hui… Casanier ? Oui, sans doute… Peut être aussi que celui qui est souvent dehors, parce qu’élu, parce que le boulot, parce que pleins de choses, apprécie la chaleur de son chez lui. Surtout quand il est bien accompagné comme c’est mon cas…
Sans doute ce soir, après une dure journée, je prendrai plaisir à boire ce verre du Tariquet que j’ai ouvert dimanche… Il est bon ce vin…

Je transmets ce tag à Némo, quand il ira mieux. J’imagine que les pubs anglais doivent être des endroits sympas. Homer, parce que le Nord est plein de bons bistrots... Romain, parce que j'aime Lyon. Rimbus, parce qu'on a passé un bon moment dans un bar à vin de Nimes. Et si Galac veut répondre...

Pour finir, un clip que je trouve joli, d'une chanson que j'aime beaucoup... Et qui me rappelle Marseille en plus... Mon bistrot préféré...

Rentrer de vacances, et voir son monde changé...

Je viens de rentrer de vacances... Lorsque j'étais rentré de mes vacances automnale l'an passé, le Monde avait changé : Barrack Obama était devenu président des Etats Unis. C'est fou.

Aujourd'hui, le changement est moindre, mais pas négligeable : Nicolas the one a changé sa photo de profil ! Adieu la boite de maquereaux, bonjour la choucroute ! Cet évènement est suffisamment important pour mériter un billet de retour... Avec une photo de ma dernière choucroute, arrosée de ce vin blanc qui est un des plus remarquables de ma cave...

A part ça, il me reste 314 billets à lire... Peut être vais je faire l'impasse sur quelques uns d'entre eux...

(sinon, il parait que c'est la journée de la gentillesse aujourd'hui... moi qui ne suis qu'amour ne parlerait donc pas de Raymond Domenech aujourd'hui...)

Edit 17h : vive le retour dans la blogosphère... c'est moi où ils ont tous changé d'avatars aujourd'hui ? (Gael, Seb, Rubin... je comprends plus rien sur Twitter moi, pas pendant mes vacances mince !!! ^___^)

Tag chocolaté

Le dimanche, c'est bien d'être léger. Surtout quand on vient de finir le petit déjeuner, et qu'il fait laid dehors.
Peuple du soleil aime le chocolat. Miam, moi aussi. Et il me propose une chaine délicieuse.

1/ Quel type de chocolat : Chocolat noir, chocolat au lait, chocolat blanc ?
Chocolat noir, sans aucune hésitation.

2/ Sous quelle forme : Boisson, tablette, bouchée ?
Tablette qui croque bien et qui laisse pleins de morceaux dans la bouche, qu'on récupère avec la langue dans tous les recoins de l'antre à gosier.
Mais l'hiver, quand il fait froid, j'apprécie le soir un verre de chocolat chaud que me fait Falconette... Avec du chocolat noir fondu à la casserole.

3/ Quelle origine : Chocolat belge, suisse, autre, tous ?
Pour pleins de raisons, le belge. Les souvenirs du Suisse, pris à la frontière de Genève, lui donne un gout bizarre dans ma bouche...

4/ Un dessert au chocolat : Tarte au chocolat, Gâteau au chocolat, glace au chocolat (les recettes sont bienvenues ;) )
Une mousse au chocolat toute simple me va très bien. Je recommande celle du restaurant "la Plage" à l'Estaque (Marseille).

5/ A boire avec du chocolat : un whisky, une liqueur, un cognac/armagnac, de l’eau tout simplement, un vin rouge ?
Un vin rouge doux. Un Rasteau de préférence. La carthagène rouge de mon ami de Lirac est aussi à pleurer...

Je transmet le mistigri. Je vois Mumuse tout à l'heure, je lui en toucherai deux mots de cette chaine. Alayia, Chibi et Skat apprécieront sans doute.
Dans la case des bloggueurs politiques mais gourmands, j'en appelle à Mtislav qu'est rentré de vacances, à Disparitus, au bon Nicolas, au gentil Némo, à Claudio, à Seb et à H16.

Mangez bien.

Parler de vin : Côte de Provence du Château Sainte Croix

Aujourd'hui, je recycle... Ce matin, j'écrivais sur mon deuxième blog, la Cave du Faucon. Je parlais d'un vin de Provence que j'ai beaucoup aimé...
Sur mon blog "premium", je n'ai envie de parler de rien. Ni du malaise de Nicolas Sarkozy (qui ne m'amuse pas), ni de rien d'autre... Donc je recycle le billet d'à coté.

Promis, demain je serai plus constructif et original...

GLOU - Côte de Provence - Rosé charmeur château Sainte Croix.
* Région : Provence

* Appelation : Côte de Provence
* Couleur : Rosé
* Nom : Rosé charmeur
* Propriété : Chateau de Sainte Croix
* Millésime : 2008

* Prix : Restaurant à Castellane (bouteille autour de 13 €)

* Date de glou-glou : Mai 2009
* Occasion : Restaurant à Castellane
* Avec : Vol au vent de poisson, daube de poulpe.

Ca fait longtemps que je n'ai plus écrit dans ma cave... Finalement, il faut un dimanche de Juillet, qui sent bon les vacances et la chaleur, pour avoir envie d'écrire sur le vin. Et sur un vin qui sent bon les vacances, la chaleur.
Il y a des vins vraiment estivaux. Qui sentent les vacances, le sud, la chaleur. Ces vins sont peuvent être rouges. Mais il faut qu'ils soient gorgés de fruit, et que les tanins restent à la maison en attendant les frimas de l'hiver. Ces vins sont souvent blancs. Mais pas ces blancs sans goût qu'on ne peut boire qu'avec une goutte de cassis pour cacher la misère, non. Pas ces blanc non plus avec la force de franchir les montagnes, qui laissent une sorte de barre dans la tête le deuxième verre terminé. Non, ces blancs pleins aériens et léger, où le minéral et les petits arômes de citrons et de poire se battent en duel dans vos papilles. Ces petits blancs qui vous mettent un petit frisson dans le corps, quand la température extérieure frôle les 40°C...

Ces vins d'été, de chaleur, de vacances, c'est quand même pour moi surtout les rosés. Et en particulier les rosés du sud. Celui là est du Sud Est, la Provence. Le village s'appelle Le Thoronet, et on est en clairement en Provence.

Alors le château n'a rien à voir avec le Lac de Sainte Croix. Ayant bu ce vin quelques heures après avoir marché autour de cette grande étendue d'eau artificielle, je pensais que... Et bien nom. D'ailleurs, Thoronet est à 50 km du Lac de Sainte Croix. Donc non, rien à voir. Merci d'avoir posé la question...

Parlons du vin un peu quand même... Rosé charmeur du Château Sainte Croix. On dirait une pub pour un parfum...
Plus que des mots, une photo. Début de soirée, rosé avec l'entrée. Ce n'est pas une croustade de moulasse, mais une bien bonne bouchée à la reine et au poisson. Observons déjà une première chose : la clarté du rosé. Pour l'enfant de Lirac et de Tavel que je suis, les rosés clairs sont déjà pour moi un véritable dépaysement.
Sur la photo qui suit, c'est la fameuse daube de poulpe, avec un vin rouge léger qui accompagne la sauce. C'est un régal. J'adore les plats comme ça. Forcément, les tielles ou encornets farcis de Sète sont pour moi un rêve...
Et le vin en lui même ? Et bien on n'est pas sur les immenses vins grandiloquents complexes et tout et tout. Non, c'est un vin simple. J'appelle ça "vin à pizzas", ce qui tout sauf péjoratif dans ma bouche. C'est même une qualité. C'est le vin rafraichissant qui se boit comme du jus de pomme au petit déjeuner. Sans attaquer le palais, sans mal de tête. Qui passe divinement avec des plats provençaux et estivaux.
Frais est le terme parfait pour définir ce vin pour moi. Cela n'indique pas uniquement que la température du frigo était parfaite, non. Ca définie également, dans ma bouche, ces vins qui apaisent la soif, qui font que la soirée commence divinement, et que la nuit sera agréable dans de frais draps.

J'ai le souvenir d'un vin au léger gout de pêche et de fruits de vergers. Toujours le coté rafraichissant, avec ces petites touches de fruits qui font que nous rentrons dans l'été. J'avais bu ce vin fin Mai. Premiers coups de soleil l'après midi. Et la soirée encore chaude dans le centre du village de Castellane...

Je dis souvent que le vin, c'est bien. Mais que l'ambiance autour de ce vin donne un tout autre aspect à la boisson. Un vin médiocre avec des amis sympas, un bon truc à bouffer, et un match de foot qui se passe bien, et on en garde un souvenir excellent. Un grand vin avec des cons, de la bouffe dégueulasse, et des mauvaises nouvelles pleins la tête, et autant boire un Clapion ou un Vieux Pape...

Ce vin, c'est déjà un bon vin à la base. Et c'est pour moi un superbe souvenir. Celui d'un adorable village au milieu de Verdon, Castellane. Finalement c'est ça le plus important pour moi.

Un bon repas... (salade tomate mozzarella)

Un repas d'un soir. Une piscine préparée en vue d'un été qu'on espère divin...

Et puis dans les assiettes, une salade tomate mozzarella jambon cru. Et dans les jambons crus, du Bayonne et du Alpin. Parce que le jambon cru c'est comme le vin. Y en partout en France, et partout il est divin. Divin comme le vin : du Brice Beaumont. En plus d'être un de mes meilleurs amis, c'est un Lirac extraordinaire...
Deux choses à observer sur la photo. En arrière plan, un Footix. Je n'oublierai jamais mes 20 ans. Et dans le rosé, un sacrilège. Un glaçon. Mais pas n'importe quel glaçon : un glaçon du FC Barcelone, l'écusson. Ca rend les vins meilleurs.
Un billet zalacon. Mais c'est férié ce jour. On parlera politique, HADOPI, un autre jour. Aujourd'hui, fétons la libération. Et buvons à la santé de mon grand-père spirituel...